비건 베이킹: 우유와 계란 없이 맛있는 케이크 만들기
1. 비건 베이킹의 기본: 대체 재료 선택비건 베이킹은 전통적인 베이킹에서 사용하는 동물성 재료를 식물성 재료로 대체하여 맛있고 건강한 디저트를 만드는 방식입니다. 우유, 계란, 버터와 같은 재료를 사용하지 않기 때문에, 적절한 대체 재료를 선택하는 것이 맛과 질감을 좌우합니다. 우유 대신 식물성 우유를 사용하는 것이 가장 일반적이며, 아몬드 우유, 코코넛 우유, 귀리 우유 등이 좋은 선택입니다. 이러한 식물성 우유는 케이크 반죽에 부드러운 질감을 부여하면서도 비건 특유의 풍미를 더해줍니다.계란은 베이킹에서 중요한 역할을 하는데, 이를 대체하기 위해 다양한 옵션을 활용할 수 있습니다. 아마씨 가루를 물에 섞어 사용하는 아마씨 계란이나, 으깬 바나나, 사과소스, 혹은 상업적으로 판매되는 비건 계란 대체제를..
2025. 1. 11.
